Los mejores chef del mundo en Navarra Gourmet

Siete de los cincuenta mejores restaurantes del mundo participarán en el congreso Navarra Gourmet que se celebrará en Pamplona del 18 al 20 de mayo.

El restaurante El Bulli, de Ferrán Adriá, encabeza la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, confeccionada por la reconocida revista gastronómica "Restaurant" para la entrega de sus premios "S. Pellegrino". Al establecimiento de Roses, le siguen El Celler del Can Roca, del cocinero Joan Roca, que ocupa el quinto puesto, y el resturante que regenta Michel Bras -en el séptimo lugar-. Bras recibirá además el Premio Navarra Gourmet, el 19 de mayo.

La Osteria Francescana, de Italia, ha entrado directamente al puesto 13 de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. También intervendrán en el congreso de Pamplona el establecimiento de Martín Berasategui, el francés Mirazur, y la Mandonina Dal Pescatore, de Italia.

Además, ya en la lista de los 100 mejores se encuentra también, en el puesto 61, el restaurante El Poblet, que dirige en Denia (Alicante) el chef Quique Dacosta.

El Encuentro de Bloggers, que se celebra entre el 19 y el 20 de mayo, ya tiene cerradas sus mesas y detalladas sus actividades. El moderador de las tres mesas será José Luis Orihuela, profesor de la Universidad de Navarra, promotor de eCuaderno y autor del libro “La revolución de los blogs”.

El martes 19 a las 11’00 horas tendrá lugar la primera de las Mesas Redondas en la Sala Gola. Bajo el título de La blogosfera gastronómica. ¿Una realidad emergente? debatirán: Manuel Gago, promotor de “Código Cocina”; Philippe Regoll, de Observatorio Gastronómico; Cristina Martínez, Garbancita; Joan Jiménez, autor de “Cómo cocinar tu marca”; y Jorge Guitián, “Diario del Gourmet de Provincias y del perro gastrónomo”.

El mismo día por la tarde, a las 17’00 horas, el tema a debatir será: Bloggers frente a críticos gastronómicos. ¿Nuevos prescriptores?
Se sentarán a la mesa Carlos Maribona (Salsa de Chiles – Diario ABC); Daniel Martínez (Directo al paladar); Miguel Vila (Colineta); Tana Collados (TV3 y Siete Caníbales) y Roberto González (El Pingue – Diario Público).

A las 19’00 horas, en la misma Sala Gola, está prevista una cata de Vinos de la Denominación de Origen Navarra dirigida por Pilar García Granero, presidenta del Consejo Regulador.

Y al día siguiente, miércoles 20 de mayo, el Encuentro se clausurará con la última de las Mesas Redondas: Videoblogs y blogs de micronicho sobre gastronomía ¿nuevas oportunidades? En esta ocasión los encargados de debatir serán Txaber Allué (El cocinero fiel); Luz García (Con delantal); Ana María Camarasaltas y Victor M Damián (Caminar sin gluten); y Eduardo Benito (Vinus TV).

Con más de cien confirmados, el Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos sigue recibiendo inscripciones para participar. La finalidad de este Premio es reconocer los mejores blogs o bitácoras dedicados al mundo de la gastronomía y/o del vino. Se han establecido tres categorías: Mejor Blog Gastronómico, Mejor Blog Gastronómico Revelación y Mejor Videoblog Gastronómico. Los premios, para cada una de las categorías, consistirán en 1.000 euros y un lote de productos gastronómicos Reyno Gourmet. La entrega de premios tendrá lugar el miércoles 20 de mayo a las 13’30 horas en la Sala Gola.

El concesionario Gazpi-Mercedes cederá cuatro vehículos para la celebración de Navarra Gourmet. Se trata de tres coches y una furgoneta que facilitarán los desplazamientos de ponentes y organización durante los días del congreso. Además, Gazpi-Mercedes expondrá tres vehículos más en la Plaza de Baluarte, de manera que todo tipo de público podrá acercarse para conocer de cerca las últimas novedades del Smart For Two, el nuevo turismo Mercedes Clase E y una furgoneta Mercedes Vito.